Champagne

Lo champagne è uno spumante metodo classico, conosciuto in tutto il mondo.
Prende il nome dalla regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, dove il vino è prodotto.
Lo champagne è uno dei pochi vini al mondo ai quali sia stato attribuito un inventore, l'abate benedettino Dom Pierre Pérignon, anche se sulla storia della sua origine esistono versioni differenti.
I vitigni più utilizzati sono lo Chardonnay, il Pinot Noir e il Pinot Meunier, i quali conferiscono le loro specificità e le loro caratteristiche ad ogni grande cru.
Esistono quattro zone dello Champagne e sono la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs e la Côte de Bar.