Salon Blanc de Blancs Cuvée S 2007

Ogni Salon è come uno, definito al singolare: un singolo vitigno, Chardonnay; un unico terroir, la Cote des Blancs, un unico villaggio, Le Mesnil-sur-Oger, un solo anno, quello della sua annata.
Eppure ogni annata - e non ogni anno può essere definita un'annata, solo i più grandi - è diversa da qualsiasi altra. I capricci del clima, qualcosa nell'aria, quel qualcosa di minuscolo che può cambiare tutto: è qui che si forgia la personalità di Salon.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino, con un perlage delicato e persistente. Al naso rievoca note floreali e agrumate, a tratti minerali, proponendo in seconda battuta sentori di nocciole, praline e frutti gialli maturi. Al palato è potente e pieno, esuberante e di eleganza sublime, pervaso da sentori di frutta matura.