Salon Blanc de Blancs Cuvée S 1997 Salon

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32 recensioni di utenti che hanno acquistato 4,7 su 5.0 ★★★★☆

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Ogni Salon è come uno, definito al singolare: un singolo vitigno, Chardonnay; un unico terroir, la Cote des Blancs, un unico villaggio, Le Mesnil-sur-Oger, un solo anno, quello della sua annata.
Eppure ogni annata - e non ogni anno può essere definita un'annata, solo i più grandi - è diversa da qualsiasi altra. I capricci del clima, qualcosa nell'aria, quel qualcosa di minuscolo che può cambiare tutto: è qui che si forgia la personalità di Salon.

Salon 1997: È difficile incapsulare dove tanti elementi complementari e contraddittori si uniscono in tale armonia. La finezza della seta, la persistenza, la profondità innata e la potenza si uniscono alla leggerezza del tatto.

Il vino è perlato. Un oro chiaro e brillante con una mousse fine e vivace.
Il naso è complesso ma etereo. Meravigliosamente raffinato, è intrigante e seducente. La sua mineralità è completata da sentori di fiori bianchi, acacia e biancospino. Una nota salata esalta gli aromi di crosta di pane, brioche e la minima nota di mela verde e nocciola.
Il palato è la quintessenza del puro, la vera epitomia dell'equilibrio e della sobrietà. Esuberante nell'attaccare la mousse diventa più una carezza mentre le bollicine ballano giocosamente sul palato; il suo fascino delicato che emula la grazia sensuale di un velo di seta all'alba.
Carattere di padronanza, eleganza e vitalità brillante.