Fondata nel 1888 sul sito di Eigashima nella città di Akashi, la distilleria White Oak è stata la prima in Giappone ad ottenere la licenza di distillati nel 1919 e secondo la leggenda sarebbe stata di conseguenza la prima a distillare whisky. La produzione rimase tradizionale e riservata al mercato giapponese fino al 1984 con la costruzione di una nuova distilleria appositamente dedicata alla distillazione del whisky. Situata vicino al mare e alla città di Kobe, la distilleria gode di un clima mite e stabile. Oggi White Oak produce single malt in piccole quantità, ma in qualità crescente.
