Valpolicella è il nome sia della regione che di una delle denominazioni DOC. Ernest Hemingway era così affezionato a questo vino che, in uno dei suoi romanzi, decise di farne il vino preferito del protagonista. È un vino giovane di corpo leggero, con profumi di ciliegia e rosa. Al palato, è fresco, vivace e vellutato. È estremamente piacevole da bere e versatile con il cibo.
