La Barbera è un vino piacevolissimo, dal colore intenso, netti profumi di frutta rossa, fiori e quel tanto di spezie per renderla intrigante. Ha tannini decisi, mai troppo aggressivi, un corpo snello, ma nervoso e un’acidità incredibile, tanto che viene considerata uno dei vitigni più acidi, nonostante cresca in zone relativamente calde. In Italia le zone storiche della Barbera (Vitis vinifera montisferratentis) sono il Monferrato, dove la Barbera è nata; la provincia d’Asti con la relativa DOCG Barbera d’Asti e infine nelle Langhe abbiamo la DOC Barbera d’Alba. Ad Alba, dove è il Roero a fare da protagonista con delle Barbera dai profumi di fiori ampi, bel corpo, note di prugna e spezie e un’acidità affilata ma piacevolissima. Sulla sponda destra del Tanaro, la zona del Barolo per intenderci, la Barbera è più densa, asciutta e ricca di polifenoli e struttura, proprio come il Nebbiolo, usufruisce di suoli più pesanti a base di argilla e calcare.
