Saint Etienne è stata modellata su "La Maugée", una raffineria di zucchero che copre oltre 400 ettari da Gros Morne a Saint Joseph all'inizio del XIX secolo. La struttura architettonica, compresa la casa del padrone, che si affaccia sulla distilleria e sulle vecchie capanne dei lavoratori, rispecchia una tipica fattoria della Martinica.
