Figli Luigi Oddero

L’insegnamento di Luigi Oddero, che faceva del concetto di tradizione il punto di forza della propria azienda, si ritrova anche nella produzione in cantina.

Tradizione nel senso pratico del termine: lo stile che si tiene in cantina vede l’uso sia delle vasche di cemento sia delle botti grandi di rovere francese. Uno stile tradizionale, come molti amano definirlo, che vede l’esempio più calzante nella produzione del Barolo ottenuto dalla vinificazione delle uve provenienti da vigneti collocati in diversi comuni della denominazione: La Morra, Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba

E la tradizione prosegue anche nel mantenere i vitigni storici tipici di Langa, come la Barbera, il Dolcetto e la Freisa, per dare il senso di quanto la storia di questa cantina sia radicata nella Langa.

Oggi in cantina la lezione di Luigi viene portata avanti da Stefano Boffa e Gregorio Tura, collaboratori storici di Luigi, che coadiuvati dalla consulenza enologica di Dante Scaglione ne hanno raccolto il testimone.