Nel 1896, dopo un tour dei numerosi vigneti della Francia, Marcel Ott, un giovane laureato in ingegneria agraria dell'Alsazia, trovò finalmente una tenuta che lo ispirò. Per impostare la scena, siamo in Provenza. Il Mediterraneo sta lambendo la riva a pochi passi di distanza.
Da queste parti, la coltivazione della vite è l'eredità dei tempi antichi. Purtroppo, poco prima della scoperta di Marcel Ott, la fillossera aveva provocato il caos sulle viti. La terra era più economica, ma i vigneti avrebbero dovuto essere ripiantati. Il vino aveva perso gran parte della sua anima nella ricostruzione del vigneto. Marcel Ott acquistò diverse tenute e iniziò a rinnovarle con la determinata ambizione di creare grandi vini provenzali da vitigni nobili.
Oggi, 120 anni dopo, i cugini Christian e Jean-François Ott dedicano la loro vita all'amore del loro antenato per il sito. Nel 2004 Domaines Ott * si è unito a Louis Roederer e alla sua favolosa selezione di artigiani del vino.
