L'Armagnac è un'acquavite di vino francese a denominazione di origine controllata (AOC) prodotta nella regione storica della Guascogna, suddivisa tra i dipartimenti delle Landes, del Gers, e di Lot-et-Garonne nel Sud-Ovest della Francia.
L’Armagnac è il distillato di vino più antico di Francia e forse del mondo, anche se mancano le prove certe che attestino la sua nascita prima del whisky scozzese, la cui paternità è dibattuta anche dagli irlandesi.
L’Armagnac raramente è frutto d’assemblaggi di distillati di varie annate, quindi in etichetta compare l’anno della vendemmia delle uve utilizzate come materia prima, come si fa per il vino. Unica eccezione all’uso dell’annata, le grandi riserve che spesso sono frutto di assemblaggi delle migliori vendemmie storiche, gelosamente custodite in cantina.
